質の良い食事をとり正しい食生活を送ることによって、多くの場合生活習慣病を予防することができます。また、病気の時には適切な栄養管理や食事療法を行うことが病気の早期改善につながります。本研究室では、必須多価不飽和脂肪酸から作られる生理活性物質や脂肪組織で作られるアディポサイトカインが生活習慣病の発症や予防とどのように関わっているかを主に生化学的、分子細胞生物学的アプローチによって明らかにしていきます。